Es werden verschiedene Suppen gekocht unter den Aspekten der Nachhaltigkeit, Saisonalität, Regionalität und Resteverwertung. Die typische Zeit für Suppen ist zwar Herbst und Winter. Nichtsdestotrotz gibt es viele leckere Suppen, die im Frühling genossen werden können – denn genau jetzt gibt es wieder zunehmend Auswahl an frischem Gemüse, das Sie in Schwung bringt: ob Lauch, Pastinaken, Knollensellerie, Bärlauch und vieles mehr. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Bitte bringen Sie zu der Veranstaltung eine Schürze, zwei Geschirrtücher und Behältnisse für eventuelle Reste mit.

Leitung: Dr. Kai-Brit Bechtold, Ökotrophologin