Workshop

Referentin: Manuela Schmied

Wintergemüse ist oft unterschätzt- doch durch kreative und einfache Rezeptideen, werden in diesem Kochworkshop aus Wurzel- und Kohlgemüse, köstliche und Nährstoffreiche Gerichte für die kalte Jahreszeit zubereitet.

Im Kochkurs werden alte Gemüsesorten neu entdeckt.

Es werden Tipps zur richtigen Zubereitungsart, Lagerung, Saisonalität und Regionalität der jeweiligen Gemüse gegeben.

Das Thema Nachhaltigkeit und Resteverwertung spielt auch immer eine wichtige Rolle!