Metzgermeister, Koch und Jäger Alexander Schaich zeigt im Kurs, wie heimisches Wild fachgerecht verarbeitet und zubereitet wird. Gemeinsam werden verschiedene Wildgerichte gekocht und verkostet. Neben wertvollen Tipps zur Küchenpraxis steht der bewusste Umgang mit dem regionalen Lebensmittel Wild im Fokus.