Rosenkohl, Rotkohl, Pastinaken, Schwarzwurzeln, Rote Bete oder Wirsing – heimisches Wintergemüse bringt Farbe, kräftige Aromen, wertvolle Inhaltsstoffe und jede Menge Abwechslung auf den Teller. Mal herzhaft geröstet, fein gewürzt, cremig verarbeitet oder raffiniert kombiniert: Wintergemüse kann weit mehr als die klassische Beilage. Freuen Sie sich auf Rezeptideen für die tägliche Winterküche ebenso wie für ein festliches Essen. Von unkomplizierten Gerichten für den Alltag bis zu besonderen Kombinationen für Gäste zeigt der Vortrag, wie vielseitig sich saisonales Gemüse einsetzen lässt. Ernährungsreferentin Karin Rupprecht gibt Einblicke in die besonderen Inhaltsstoffe ausgewählter Wintergemüse und praktische Tipps zu Auswahl, Lagerung und Zubereitung. Dazu erhalten Sie viele Anregungen, wie aus vertrauten Gemüsesorten immer wieder neue Gerichte entstehen – vom schnellen Alltagsgericht bis zum festlichen Menü.