Ob Obst, Gemüse, bunte Gemüsesalate oder fertige Gerichte – Einkochen ist eine vielseitige Möglichkeit, saisonale Lebensmittel haltbar zu machen und einen eigenen Vorrat anzulegen. Damit das sicher gelingt, kommt es auf die richtige Vorbereitung, passende Temperaturen und Einkochzeiten sowie sorgfältiges Arbeiten an. Im Vortrag erfahren Sie, welche Lebensmittel sich zum Einkochen eignen, worin der Unterschied zum Heißabfüllen liegt und welches Zubehör benötigt wird. Auch die hygienischen Grundlagen, geeignete Gläser und Verschlüsse sowie wichtige Schritte für sichere und gut haltbare Ergebnisse werden ausführlich besprochen. Ernährungsreferentin Karin Rupprecht zeigt anhand vieler Beispiele, worauf es beim Einkochen ankommt. So erhalten Sie das nötige Wissen und hilfreiche Tipps für sichere Ergebnisse und einen abwechslungsreichen Vorrat.